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신선하게 들기름 오래 보관하는 방법 알아보기
아버지가 이상해
2018. 6. 5. 00:59
신선하게 들기름 오래 보관하는 방법 알아보기
들기름은 맛있기도 하고 영양도 많기는 하지만 단점이라면 보관기간이 짧다는 것인데요. 공기 빛 그리고 열 등에 약하기 때문에 변질도 쉽게 되는 ‘들기름’ 여기서 팁! 바로 리그난 성분이 있어 기름이 쉽게 변질 되는 것을 막아주는 참기름을 섞게 되면 보관할 수 있는 기간이 무려 약 2배까지 늘어난다고 합니다. 거기에 맛과 영양도 UP 된다고 하는데요. 하지만 무작정 섞으면 안됩니다!
꼭 들기름과 참기름의 비율을 8:2로 해주셔야 합니다. 또한 짙은색 병에 담아 보관 하셔야 합니다. 만약 짙은색 병이 없다면 뚜껑을 닫기 전 비닐로 입구를 막아 공기를 1차적으로 차단하여 주신 다음 닫아주시고 집에 하나씩은 있는 알루미늄 포일로 병을 감싸주고 검은색 비닐봉지로 한번더 감싸주어 냉장 및 냉동 보관하시면 됩니다.
여기서 냉동을 해도 되는지 궁금해 하실텐데요. 들기름은 얼어도 해동되는 과정에서 물이 생기지 않으며 영양소에도 큰 변화가 없기 때문에 냉동 후 사용하셔도 문제가 되지 않는다고 합니다.